如何鉴别黄山金毫好坏?黄山金毫好坏鉴别方法

  黄山金毫茶性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇,是不错的一款红茶饮品,而且常饮黄山金毫茶对身体的益处很多。那么,如何鉴别黄山金毫好坏呢?无论购买什么茶叶,我们都要仔细认真的鉴别,这样才能确保买到品质好的茶叶。下面我们就来了解下黄山金毫好坏鉴别的方法。
如何鉴别黄山金毫好坏?黄山金毫好坏鉴别方法
  黄山金毫好坏鉴别方法
 
  鉴别黄山金毫要从几个方面来观察:外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。
 
  (1)香气:香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型的茶以果香以及奶油香为上。清香型的茶以花香及蜜桃香为上。
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  (2)滋味:入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。
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  (3)外形:干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色,显露金毫。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显。
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  (4)黄山金毫色泽高贵,色调丰富,有的渐变色、黄金边和微显毫等色。
 
  (5)“渐变色”:专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌润,尾部呈浅黄色等三种色彩。可以说“渐变色”是黄山金毫的典型特征。
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  (6)“黄金边”:干茶带有黄金边是黄山金毫的最大特征,这也红茶中绝无仅有的,黄山金毫的“金”就由此凸显。
 
  (7)“显金毫”:是指茶的发酵度。在观察金毫的干茶时,可以发现干茶周边有微微的白色金毫显露,亦称“乌叶金镶边”。
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  (8)优质茶应具备:无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉黏,有稠度),润滑,回甘显,回味足(初学者不易把握这一茶韵的特点)。
 
  黄山金毫保存注意事项
 
  (1)储存黄山金毫茶的必要条件是避光、密封、常温、勿潮;
 
  (2)黄山金毫茶是全发酵茶类,不用放进冰箱;
 
  (3)放在室内储存的时候,避免放在阳光直射的地方,阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶不能存放在透明的容器中;
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  (4)由于茶叶容易吸收外界的气味,要使其远离有异味的物品,辨免杀香和其他昧道混合;
 
  (5)要将茶叶放置于干燥通风的地方,以免受潮;
 
  (6)水分是许多有机物分解反应的必要条件,也是细活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅易丧失营养而且容易发霉交质;
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  (7)袋装茶叶开口之后一定要进行密封,以防空气进入袋内,茶香散失。
 
  (8)黄山金毫茶最好放在茶叶罐里,并放置在阴暗干爽处,开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会变淡。
 
  黄山金毫茶陈化变质较慢,较易储藏。一般可放置在密闭干燥的容器内,避光避高温储存比较好。
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  黄山金毫泡法
 
  黄山金毫最简单的泡法就是:将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量百分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。
 
  本次内容就介绍到这里。黄山金毫是品质优异的红茶,外形内质兼优,常饮还可以提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒等,具有多方面的保健功效。
责编:红豆
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