存茶需谨慎,你确定你的存茶可以“越陈越香”吗?

  喝普洱茶的茶友都知道普洱茶可以长期存放,放的久了,茶叶的青味、苦涩味都变轻了,也就是越陈越香的这个道理,那越陈越香你是怎么理解的呢?
  越陈越香是普洱茶独有的一个特质,也是一个专有性极强的概念。在我国所有食品标准里面,包括酒类,只有普洱茶是唯一的在存储期上注明“在适宜的条件下,可以长期储存”的食品。
 
  “越陈越香”是普洱茶陈化过程的形象化描述,“越陈”是时间概念,“越香”是品质概念,“越陈越香”是普洱茶收藏价值的另一种语言表述。
  普洱茶存储陈化的本质,是普洱茶不断发生物理变化和内质变化,由此带来的内含物质物理性质和成分变化的一系列过程。变化的规律是有条件的,也就是说,越陈越浓越香一定是有条件的。
 
  普洱茶的越陈越香除了需要适宜的存储环境外,还需要茶叶本身的品质上佳才行,当然,好的工艺制程也是决定普洱茶最终成败的关键一环。所以,并不是说所有的普洱茶都适合用来存储陈化,还需要好原料与好工艺来支撑。
 
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